姚 安 菖 河 硬 蜜 的 開 發

——姚安菖河蜂蜜開發紀實

李茂尊

? ? ? ??菖河蜂蜜屬特種蜜?！兑Π部h志》記載：“諸蜜之中，以東界適中區菖蒲塘村之蜜為上。割出過濾之后，形成塊狀，不用器皿盛裝，可運行百里，實系姚安一大特產；該蜜不僅食用質純味美。該蜜可在搖蜜后兩三天內自然凝固為固體，堅硬若磚，表面干燥如柴，用紙包裹，繩索捆綁即可，常年不化，可保存幾年甚至幾十年不變質。民間流傳著菖河蜂蜜用繩索捆騾馬駝的佳話。該蜜色、香、味俱全，內在品質十分優秀，食而不膩，爽口宜人。

? ? ? ?1996年以來，逐步實現規?；?、科學化、產業化經營，產量大幅增加，經濟效益看好，已成為該區一大龍頭產業。

? ? ? ? ?一、得天獨厚的自然環境，孕育出神奇的菖河蜂蜜

? ? ? ? ?在姚安縣適中鄉，位于姚安縣東部距縣城46公里，南與牟定接壤，東與大姚毗鄰，面積119.81平方公里，1999年末，全鄉總人口6116人，其中彝族人口4891人，占80%。全境除部分沿石者河為河谷氣候外，其余為叢山峻嶺、山高阱深、森林密茂，屬典型的彝族山區鄉。云南省農業科學院蜜蜂研究所歷經四年時間，通過對該山區的氣候、水土、蜜源、蜂蜜等多方面的實驗、化驗、對比研究，其結論為：菖河蜂蜜的形成氣候生態原因，是該 地區特殊的自然環境形成的。這里有一個綜合的“臨界點”，剛好可以使蜂蜜形成塊狀。其氣候為云南典型的立體氣候，倒逆溫氣候。在任何一個點，每天都有寒、溫、熱三種氣候交叉出現。一年分四季，十里不同天，東無嚴寒、夏無酷暑，年溫差小，日溫差大，生物的越冬條件優越。這里有金、銀、銅、鐵等十多種礦產，菖河地區的水均屬礦泉水、水質優良，含有人體有利的13種微量元素，如健腦元素硒（Se）。土壤里含有各種各樣對植物生長有利的物質，得天獨厚的縱然環境，孕育了特殊的蜜源，主要有野壩子、毛萼香菜、香薷、雞骨柴、牛至、東紫蘇、野蘇麻、半齒柃、米碎花、細齒葉柃、何首烏、野薄荷、粗糠紫、華南毛柃、甜蕎等，加之零星蜜源近百種。云南省內的一些優秀蜜源植物在該區均擁有，堪稱蜜源植物的王國。四季蜜源不是截然分開，如股東及同時擁有春、夏、秋季蜜源。再者，菖河蜂蜜的理化指標構成也很特殊，許多指標高于一般中蜂蜜。它含有14種氨基酸，酶值為13.8，而一般蜂蜜味8（國家標準為8以上）；蔗糖含量為3%（國家標準為5%一下）。據分析，該蜜還含有一些活性物質。菖河蜂蜜純度高、無污染、濃度大、花蜜種類多，是國內外獨有的綠色保健佳品。據中國養蜂協會、中國林科院、云南省農科院、云南省農大東方蜜蜂研究所等有關專家、學者稱國內外至今尚未發現此類優質蜂蜜，可謂生態極品。科研的另一成果是對菖河蜂蜜生產區域有了界定。原來民間的習慣認為，真正的菖河蜂蜜出產地只有一個點，即僅有20多戶人家的菖蒲塘生產合作社，面積一平方多公里，最多只能飼養300群蜂，此情與《姚安縣志》記載的相同。經科研人員實地考察、分析、研究認定，有僅菖河行政村，乃至整個適中鄉，其氣候、水土、蜜源、蜂蜜的理化指標構成及物理性狀，完全相同，所產蜂蜜屬同一類型。生產區域的新界定，為菖河蜂蜜的發展拓開了廣闊的天地。它告訴人們菖河蜂蜜的生產區域，不是一平方公里，而是100平方公里，比傳統看法擴大了100倍。

? ? ? ? ?二、科學技術的運用與推廣，為菖河蜂蜜的發展注入了活力

? ? ? ? ?據考證，菖河一帶，自有人居住以來就飼養中鋒，家家戶戶飼養，效益可觀，為菖河蜂蜜爭得了聲譽。但思想觀念陳舊，飼養方法落后。一些人認為：養蜂是飛財，要命相好，命中帶財才能養蜂。沿襲樹筒里、墻洞內養蜂的方法，蜂群來去自由、自生自滅、每年除掏幾次蜜外，平時缺少管理。因而產量不高，發展緩慢。長期處于“有樣品，無產品”，自養自食狀態。菖河蜂蜜的形成原因，一直是人們關心的一個“迷”。如何開發菖河蜂蜜，變資源優勢為經濟優勢，人們議論了幾十年，縣鄉經濟發展規劃也經常提及。但誰都沒有去涉足這個“禁區”，沒有去叩這道緊閉的大門，這或許是誰都沒有把握能把這道門扣開，怕最后反應而影響了她的神圣，因而菖河蜂蜜長期沉睡深山。菖河蜂蜜的開發一直邁不出實質性步伐。1996年初，時任中共姚安縣委書記現任楚雄州副州長的吳莉華到適中鄉指導工作時，與鄉黨委，政府一起研究了菖河蜂蜜開發問題,要求將其作為重要項目，年內組織實施。事有湊巧，同年7月，經縣扶貧辦推薦、邀請，云南省農科院蜂蜜研究所所長張學文一行四人到菖河實地考察菖河蜂蜜，組建了課題組。經兩個多月工作，形成了《菖河蜂蜜開發的可行性報告》。為加強領導，鄉黨委、政府隨即成立了菖河蜂蜜開發領導小組，由黨委書記李茂尊任組長，具體而實際地把菖河蜂蜜的開發提上了工作日程。從此改變了菖河蜂蜜的命運，科學技術使菖河蜂蜜開始了它新的輝煌的征程。

? ? ? ? ?1997年中國林科院昆明資源昆蟲研究所科技人員慕名來到菖河。1998年菖河蜂蜜廠、菖河中鋒場與省農科院蜜蜂研究所簽訂了技術合作協議。他們一方面開展考察，研究工作；一方面大力傳授、普及科學養蜂知識，推廣新法養蜂的實用技術。除大力推廣活框飼養技術外，重點解決活框飼養生產中存在蜂群飛逃；人工育王，換王及分蜂；防止盜蜂；生產期合并弱群達到生產較佳群勢；蜂群的繁殖及適時采收成熟蜜；生產高產、優質的蜂蜜的措施和方法；病蟲害防治等。

? ? ? ? ?1996年以來，舉辦了8期培訓班，培訓了1620多人次，除對農戶廣泛培訓外，重點培養一批鋪導員和管理員。對養蜂戶實行動態管理及技術對口管理，如生產中發現的問題，就由科技部門現場作技術指導并參與解決。各種科技措施有鋪導員輻射到管理員及各養蜂戶?？茖W技術提高了人們的認識，開闊了人們的眼界。養蜂戶紛紛反映：“養了幾輩、十幾輩人的蜂，還不知道養蜂有這么多的學問”。到1999年底，全鄉所有的養蜂戶都接受了新法養蜂，即中鋒活框科學養殖，產值產量大幅度增加。

? ? ? ? ?三、規?；?、產業化經營，為菖河蜂蜜開拓了廣闊前景

? ? ? ? 1996年以前，適中地區的土著蜜蜂飼養規模小、投入少，生產的產品也少。300多群蜂分散在100多農戶家飼養，飼養20群以上的養蜂戶僅一戶。群均單產3公斤，總產量只有670公斤。商品有了飛速發展。1999年底蜂群已發展到5680群，增長了18倍，蜂蜜單產冬蜜達5.5千克，增加了2.5千克，蜂蜜總產量達40噸，比立項前的670公斤增長了58.7倍。1999年，在適中鄉，群眾養蜂人均收入逾120元。其中，適中村公所依抵苴陳發友戶，1998年養蜂98群，收入14600余元，大災之年的1999年，他家的收入仍達8700多元，四口之家的養蜂收入蔚為壯觀。到1999年底，20群以上的規模養殖戶達到了102戶，菖河中鋒場99年底實現銷售收入400萬元，創利稅100萬元。菖河中鋒場是云南省內唯一的、最大的中鋒養殖場。同時，蜜蜂是傳花授粉的佳昆蟲，能有效的促進農作物和經濟林果的增產增收，對促進生態壞境保護意義重大。

? ? ? ? 根據菖河蜂蜜開發的需要，1996年10月成立了姚安縣菖河蜂蜜廠，1999年成立菖河中鋒場。菖河中鋒場作為總廠，主要進行基地建設，擬建設下轄118個規模養蜂分場。分場是規模飼養20群以上的農戶，中鋒場與分場簽訂經濟合同。中鋒場負責給分場提供科技服務，資金扶持，蜂產品收購等。為保證質量，中鋒場合蜂蜜廠統一直接到各分場采蜜，各養蜂戶不能自行采蜜。分場按照合同要求，生產優質蜂蜜，產品銷售后的利潤實行二次分配，形成無償供應飼料，給分場發資金、發無息貸款等。從而走出一條公司（工廠）加基地、連農戶，產、供、銷一條龍的規?；?、科學化、產業化，為菖河蜂蜜的發展開拓了廣闊的前景。

? ? ? ? 菖河蜂蜜廠建立的當年，統一采收菖河境內的所以蜂蜜共計670公斤，進行簡易包裝后，以70元/公斤的價格銷售，一個月內即被搶購一空，農戶嘗到甜頭，企業獲得了較好效益。歷史上菖河蜂蜜比其他一般蜂蜜價格高達5-10倍，如五、六十年代菖河蜂蜜每公斤一元多，而其他蜂蜜價則一角多。實施規?；?、產業化經營以來，產量、質量、科技含量逐年提高，銷售價格一年比一年挺。1997年統一采收5噸，售價每公斤100元。1998年采收20噸，售價每公斤120元。1999年采收40噸，售價每公斤170元，銷售價格已是其他蜂蜜的20倍，但產品仍然供不應求。1999年投資70萬元，建成中鋒產品加工廠。占地面積1.26畝，三層共568平方米的樓房已投入使用。

? ? ? ? 菖河蜂蜜的開發，得到了各級各部門的關心和支持。1998年，省內畜牧局將菖河蜂蜜開發列項扶持，將適中鄉列為全省10個養蜂綜合示范區之一。省財政廳將菖河蜂蜜開發列為全省開發名、特、優新產品項目進行扶持。省鄉鎮企業局將菖河蜂蜜的開發類為新產品給予扶持。州政府將菖河蜂蜜的開發列為全州蜂產品開發的三個重點縣之一。隨著西部大開發的實施，菖河蜂蜜已被列入省州綠色食品開發的主要項目。省科委已將菖河蜂蜜開發列為云南省中鋒良種選育與示范項目進行扶持，所有這些，都是為菖河蜂蜜的開發加油助勁，產生了極大的促進和推動作用，使菖河蜂蜜插翅飛翔 。

? ? ? ? 菖河蜂蜜已成為楚雄彝族自治州的重要地方名特產品。菖河蜂蜜已走向全國，跨越國門。近年來隨著優質產品的銷路擴大，加之省農科院主辦刊物《蜜蜂雜志》的宣傳，引起強烈的反響。全國26個省、市、區的養蜂同行來函求詢。十多個省、區的消費者匯款前來證購。北京、上海、重慶、四川、湖南、山東、吉林、廣西、黑龍江、深圳等十多個省、市客商來電來信求合作，批發銷售菖河蜂蜜。

? ? ? ? 2000年3月，在泰國召開的第五屆世界熱區養蜂大會和亞洲第七屆養蜂大會上，菖河蜂蜜備受好評。在會議期間的一天展銷活動中，菖河蜂蜜展銷品銷售一空；一日本客商出資20美元購置了一盒300克裝的菖河蜂蜜，大加贊賞。

? ? ? ? 菖河蜂蜜神秘的面紗已被輕輕撩起，雖未見全貌，卻果然是一絕世佳人。菖河蜂蜜開發已邁出了關鍵的一步。菖河蜂蜜這么深山隱者已走出大山走向斑斕紛呈的世界，菖河蜂蜜這一“陽光產業”將一路輝煌走向未來?